Des saveurs uniques, un affinage remarquable au marc de Bourgogne, des arômes typés, signe d’une grande richesse, l’Epoisses AOP, fromage à pâte molle à croute lavée, se déguste tout au long de l’année. Simplicité et typicité font de ce fromage un produit exceptionnel. Un délice sous le palais !

Créé par une communauté de religieux au cœur de la Bourgogne il y a plus de 500 ans, l’Epoisses consacré « Roi des fromages » au XIXème siècle, est le témoin d’une tradition fromagère ancestrale. Reconnu Appellation d’Origine Contrôlée en 1991, sa fabrication , à partir de lait de vache entier, reste fidèle à un savoir-faire spécifique transmis depuis cinq siècle par des producteurs passionnés.

La richesse de la filière AOP de l’Epoisses tient autant dans la qualité de son fromage qu’à la détermination des professionnels laitiers et fromagers de s’inscrire dans une politique générale de développement durable.

  • Concours Général Agricole 2014 : l'Epoisses en or et en argent

    Au concours Général Agricole 2014 de Paris, deux fabricants ont été primés pour leur Epoisses.

    • Le Gaec des Marronniers (21510, Origny-sur-Seine) obtient une médaille d'or pour son époisses 250g, au concours national.
    • La fromagerie Berthaut (21460 Epoisses) obtient une médaille d'argent pour son époisses 250g au concours national, et également une médaille d'argent pour son époisses 250g au concours export.
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  • Les atouts nutritionnels de l'époisses

    Le dernier bulletin d'information présente une synthèse complète et actualisée sur la composition nutritionnelle et les atouts de l'époisses en la matière.

     

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  • "Les fromages de Bourgogne vous font passer à table"

    La 3e édition du livret "Les fromages de Bourgogne vous font passer à table" est maintenant disponible

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