Notice: Undefined property: SiteHandler::$name_template in /var/www/vhosts/jpm-nextdev.com/httpdocs/v1.0.2/php/class/SiteHandler.class.php on line 529 Syndicat de défense de l'EPOISSES

Des saveurs uniques, un affinage remarquable au marc de Bourgogne, des arômes typés, signe d’une grande richesse, l’Epoisses AOP, fromage à pâte molle à croute lavée, se déguste tout au long de l’année. Simplicité et typicité font de ce fromage un produit exceptionnel. Un délice sous le palais !

Créé par une communauté de religieux au cœur de la Bourgogne il y a plus de 500 ans, l’Epoisses consacré « Roi des fromages » au XIXème siècle, est le témoin d’une tradition fromagère ancestrale. Reconnu Appellation d’Origine Contrôlée en 1991, sa fabrication , à partir de lait de vache entier, reste fidèle à un savoir-faire spécifique transmis depuis cinq siècle par des producteurs passionnés.

La richesse de la filière AOP de l’Epoisses tient autant dans la qualité de son fromage qu’à la détermination des professionnels laitiers et fromagers de s’inscrire dans une politique générale de développement durable.

  • Concours Général Agricole 2015 : l'époisses en or et en argent

    Au concours Général Agricole 2015 de Paris, deux fabricants ont été primés pour leurs époisses.

    • Au concours national, la fromagerie Germain (52160, Chalancey) obtient deux médailles d'argent : une pour son époisses 250g, et une pour son époisses coupe.
    • Au concours export, la fromagerie Berthaut (21460 Epoisses) obtient une médaille d'or pour son époisses 250g.
    En savoir plus
  • Journée de l’Époisses au coeur des lycées bourguignons

    49000 lycéens bourguignons découvriront ou redécouvriront en avril l’Époisses dans leurs restaurants scolaires.

    Complémentaire à l’action “Bien dans mon assiette”, et renforcée par le soutien de Restau’Co et du Conseil régional de Bourgogne, la “Journée de l’Époisses” devrait séduire un grand nombre de chefs dans les lycées de la région. Il ne reste plus qu’à éveiller la curiosité et surprendre les papilles de nos lycéens.

    Afin de séduire le plus grand nombre, un kit de communication (dont jeu sur smartphone) a été spécialement développé et mis à disposition des lycées. 

    En savoir plus
  • "Les fromages de Bourgogne vous font passer à table"

    La 3e édition du livret "Les fromages de Bourgogne vous font passer à table" est maintenant disponible

    En savoir plus
Connexion administration
Déconnexion